西条柿について
広島県旧西条町(現 東広島市)が原産と言われ、その地名が名前になっています。
渋柿の一種で、そのままでは渋があります。ドライアイスなどで脱渋することで生食用として食べることが出来ます。
果肉が緻密でしっかりとしていて、干し柿やあんぽ柿することも多い品種です。細長く、四条の溝が特徴的な形です。
旬
10月上旬〜11月上旬頃
食味
果肉は緻密ですが硬すぎずサクッと小気味良い音を立てます。本当に渋柿!?と疑いたくなるような上品な甘さと口の中でとろける食味が絶品です。
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